칡/칡즙의 효능 및 부작용 (feat. 이소플라본, 삵)

칡(arrowroot, 葛)은 다년생 식물로 칡즙 등을 생각하면, 비싸지 않을까 생각할 수 있지만 다른 식물등의 양분을 먹고 클 정도로 워낙 생명력이 뛰어나서 국내에서는 유해식물로 지정된 식물이다.

 

유해식물로 지정된 식물과 다르게 효능은 매우 좋은데 어떤 효능이 있으며 부작용은 무엇인지 알아보도록 한다.

 

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칡과 칡즙의 효능

칡의 뿌리를 갈근(葛根)이라 부르며, 한방에서는 약재로 많이 사용되고 있다. 갈근은 특히 감기에 걸릴 때 자주 먹을 정도로 약국에서 흔히 볼 수 있고, 실제 한의학에서는 감기가 걸렸을 시 발한과 해열의 방지하기 위해 갈근탕을 처방으로 한다. (우리가 약국에서 자주 보는 갈근탕이 칡 뿌리가 맞다)

 

갈근탕

 

그외에도 다양한 효능이 있는데 다음과 같다.

 

• 간에 좋으며 피로를 푸는데 좋다 (간때문이야?)

간 때문이야...

 

• 숙취 해소에도 좋다
• 이소플라본이 대두 수준으로 다량 함유되어 있다
• 당뇨 예방 (이소플라본 및 트리테르페노이드)
• 변비 예방 (식이섬유 다량 함유)
• 항산화 작용
• 중금속 배출 (페리페놀 성분)

 

 

칡에는 대두 수준의 이소플라본을 함유하고 있는 식물로 칡 뿌리 건조중량 kg 당 950 mg의 daidzein이 함유되어 있다고 보고 되고 있다. 칡가루로 한정하면 6,300 mg /kg 으로 이미 하루 상한선이라 할 수 있는 100 mg / 100g의 6.3배를 함량하고 있으니 칡가루의 경우 15g 정도만 섭취하여도 충분한 이소플라본을 섭취한다 할 수 있다 (특히 남성은 더 먹어봤자 좋을거 없음)

 

칡에는 게다가 대두에는 볼수 없는 puerarin이라는 이소플라본 종류가 엄청난 양으로 존재하여 (1~10g / 100g) 새로운 이소플라본의 공급원으로 이용될 수 있음이 발견되었다. [1]

 

아래는 이소플라본 효과이다.

• 전립선암 및 대장암 항암
• 심혈관 질환 완화
• 골다공증 예방
• 폐경기 증후군 예방
• 콜레스테롤 감소
• 남자의 경우, 탈모 예방

 

이렇게 우리 몸에 다양한 효능을 주는 식물인 것 같지만, 장기간 섭취하면 부작용이 올 수 있다.

 

칡 부작용

부작용	설명
남성 정력 감소	- 칡에는 다량의 이소플라본이 함유 되어 있어서, 여성 호르몬인 에스트로겐을 몸 속에 다량으로 주입하는 것과 같다. - 남성이 장기간 복용하면 남성 호므론이 감소할 수 있다.
난임	- 정자 생산 감소, 정자 움직임 감소와 같은 문제가 발생할 수 있다.
성 조숙증	- 에스트로겐 성분을 어린 여자아이가 먹을 경우 성 조숙증이 발생할 수 있다.
간 부담	- 장기간 복용할 경우 간에 상당한 부담을 줄 수 있다. - 칡즙 같은 것을 마실 때에는 한달 마시고, 한달 쉬는 방식으로 간의 부담을 덜하는 것이 좋다.
여유증	- 이소플라본 효과로 남성이 장기간 복용 시 여유증이 발생할 수 있다.

 

섭취

칡의 효능을 보면 여성에게 특히 좋고 남성에게는 여성보다는 메리트가 높지 않다는 것을 알 수 있다. 반대로 여성에게는 한달마다 쉬는 것을 조절한다면 상당히 다양한 효과를 제공하기 때문에 남자보다는 여자들에게 많이 권유하게 된다.

 

평상시 대두를 많이 섭취하는 남성이라면 특별히 칡을 따로 섭취할 필요는 없다. 보통 등산가면 칡즙을 많이 파는데 비싸게 마시지 말고 그냥 두유 하나 마시는 것과 별반 차이 없다.

 

 

삵?

합성된 삵

 

 

북한산에 있는 삵 설명 표지판에 누가 "칡"을 합성하여 장난으로 삵을 칡으로 부르는 경우도 많다. 아래는 칡으로 검색하면 나오는 수많은 삵 이미지들이다.

 

 

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References

[1] Journal of Life Science 2008 Vol. 18 - 가열처리가 칡 이소플라본의 열 안정성에 미치는 영향